本日最後の調査先は明石酒類醸造株式会社さん。様々な食材(イチゴ ウリ 芋 等)を使い、少ロットの焼酎やリキュール等を製造している。その酒は食材を生産した地元で地酒として販売される。我が地元の丹波市市島町美和地区で生産された里芋で造られた焼酎「藤の華」もここの酒造会社で製造されている。もちろん日本酒も明石鯛というブランド名で製造販売している。